Como preparar um bom churrasco – Acerte o ponto

55 Comentários

• elton knak

  Outra dica importante sobre selar a carne e evitar que perca o sumo:
  Coloque os espetos para esquentar antes de espetar a carne! Selando o interior da peça, evita-se que o sumo escorra pelo centro.

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  Artur Reply:
  agosto 10th, 2010 at 21:15

  como acender uma churrasqueira

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• RENAN

  em vez de jogar agua,areia,cinza entre outras coisas que o pessoal inventa ai para apagar a labareda esperimente colocar uma latinha aberta cheia de agua ao lado do carvão e sempre repondo conforme a agua for secano.

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• elizangela

  fais uma carne bem assada ou se preferi fais mal passada e fais uma maionese algumas saladas como: tomante, cebola, etc… e alguns pão e um bom churanco para vcs tomara que eu tenho ajudado

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  homem do churras Reply:
  maio 8th, 2010 at 10:18

  FAIZ??? ou FAZ analfabeta.

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  nao cego Reply:
  julho 13th, 2010 at 1:20

  e tu cegeta nao viu que ela pos fais com S animal ainda que fala dela…..

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  eu Reply:
  janeiro 10th, 2011 at 15:21

  Deixe aqui seu comentário

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• Regina de Cotia

  obrigado ficou otimo pelas dicas bjos

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• Paulo Miranda

  para a carne ficar mais saborosa: coloque alguns minutos antes ela dentro de uma vasilha com molho de alho e molho inglês, depois de alguns minutos passe sal grosso e coloque pra ac pode assar com brasas sem fogo, se aparecer labaretas vc pode preparar uma agua com sal grosso e jogar por cima da carne é bom que apaga o fogo e vai dando mais um gostinho na carne ( sal grosso temperado de preferencia, já vem pronto) um bom churrasco e lembre de mim….rsrsrs

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• erisvaldo

  sou apaixonado por churrasco com qualidade e sabor é claro, mas sempre tem novidades no mercado por isso eu pesso não mim deixe fora dessas novidades ok?

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• marcelo 35anos

  GOSTO MUITO DE FAZER CHURRASCO,ATÉ CONTRUI UMA CHURRASQUEIRA NO QUINTAL,GOSTARIA DE SABER QUAIS SÃO OS TIPOS DE CARNE QUE POSSO COMPRAR,QUE NÃO SEJAM MUITO CARO?E UMA DICA COMO PREPARAR UMA BOA COSTELA.

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• Diógenes

  Costela é barbada… Deixa assar grande parte do tempo no lado do osso, aí a carne cozinha no lado oposto e fica macia, só vira para dar uma dourada. A dica do Paulo é boa, sal grosso temperado é muito bom, e não poupem no sal, quanto mais coberta a carne melhor, o sal seca e não deixa a carne perder o sumo. Só por favor não esqueçam de bater ela quando estiver pronta haha
  E pra completar uma capirinha bem pegada sempre cai bem. Abraço a todos!

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• DANIEL KOBRA

  UMA DICA PARA INICIAR O FOGO: EVITE ADICIONAR ALCOOL. ENROLE JORNAL AO REDOR DE UMA GARRAFA DE CERVEJA (VAZIA). COLOQUE-A NO CENTRO DA CHURRASQUEIRA. DESPEJE O CARVÃO DE MODO QUE FIQUE ESPALHADO UNIFORMEMENTE AO REDOR DA GARRAFA. RETIRE A GARRAFA DEIXANDO O JORNAL EM FORMA CILINDRICA. COLOQUE UMA “LASCA” DE CARVÃO (SE TIVER) NO MEIO. ACENDA UM PEQUENO PEDAÇO DE JORNAL E JOGUE NO MEIO DO CILINDRO FORMADO PELO JORNAL. PRONTO! O FOGO IRÁ SE ESPALHAR DO CENTRO PARA AS EXTREMIDADES. VOCE TERA UMA OTIMA FORMAÇÃO DE BRASAS E UM FOGO “BONITAÇO, NO MÁS”!

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• DANIEL KOBRA

  PREZADO “marcelo” A COSTELA É O “CAVIAR” DO GAÚCHO! LEMBRE-SE DO QUE OS AMIGOS COMENTARAM: SAL GROSSO A VONTADE. E DEPOIS BATA BEM PARA TIRAR O EXCESSO.

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• ALEXANDRE S

  AÍ VAI UMA BOA DICA PARA ACENDER O CARVÃO: COM UM COPO DESCARTÁVEL COLOQUE UM PUNHADO DE SAL GROSSO E CUBRA-O COM ALCOOL. DESPEJE O CARVÃO, FAÇA UMA ABERTURA NO CENTRO E COLOQUE O COPO NA BASE. CUBRA COM PEDAÇOS DE CARVÃO MAIORES, DAÍ É SÓ ACENDER. SEM FUMAÇA E SEM SUJEIRAS.

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• claudio

  DICA DE COMO ACENDER UMA CHURRASQUEIRA.
  FAÇA UM CHUMAÇO DE PAPEL HIGIENICO COLOQUE NO CENTRO DOS CARVOES, MOLHE COM OLEO
  E ATEEI FOGO.VC VAI VER O RESULTADO.
  OUTRA DICA TEMPERE A CARNE COM SAL GROSSO 25 MINUTOS ANTES DE COLOCAR NA CHURRASQUEIRA. O SAL GROSSO DERRETE NA PRORIA CARNE. OBS BATA A CARNE ENTES DE COLOCAR NA CHURRASQUEIRA E TIRE O EXCESSO DE SAL

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• Aloisio

  Puta merda que comentário em… “COM UM COPO DESCARTÁVEL”

  AI é BURRO… esse não é churrasqueiro meeesmo, nunca use nada descartável, pois o plástico deixará um cheiro terrivel na carne e um sabor que espantará todos da festa.

  Uma dica muito facil é pegar um pão francês seco, e embebedá-lo com álcool e depois organizar o carvão por sobre ele com os pegaços maiores primeiro e por cima os farelos e ai joga um pouco de alcool encima e poe fogo no bixo.

  NUNCA USEM NADA DE PLÁSTICO COMO O INFELIZ ALI CITOU ACIMA!

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  Moreira Reply:
  julho 15th, 2010 at 16:42

  Eu uso, quando falta material pra acender fogo, um copinho plastico e tento os certos cuidados, não passa o cheiro do plastico queimado pro alimento, e só ter paciencia que quando tiver ja a brasa só retirar o plastico queimado… sempre fiz isso e nunca deu errado meu churrasco, mas agora uso acendedor que é mais pratico

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  João Carlos Reply:
  agosto 17th, 2010 at 23:53

  Desculpe-me amigo mas essa sua critica não condiz com a verdade, pelo jeito vc desconhece e muito sobre o assunto, acho melhor vc rever seus conhecimentos!!!

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  Marcos queimadão Reply:
  dezembro 13th, 2010 at 19:45

  O Cara tá certo, meu irmão, ele tiarando o copo plastico queimado não vai dar nem para reparar, nem sombra de cheiro de plastico queimado vai sentir ali,nem de longe.

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  Die Reply:
  dezembro 30th, 2010 at 15:15

  Eita povinho besta viu! um quer saber mais do que o outro… ah põe papel higiênico, não! põe copo plastico, põe pão frânces rsrsrsrs
  Faz assim todos vocês! apenas dêem as suas opniões sem criticar a opnião do próximo porque se ele esta tão convicto de que funciona certamente ele já testou e deu certo pra ele. E NÓS leitores afim de aprender mais escolheremos a opção que acharmos mais cábivel para nós… Pronto falei!!!!

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  Nome* Reply:
  outubro 9th, 2011 at 23:04

  Sábias palavras Moça! Beijos

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  marcos Reply:
  dezembro 13th, 2010 at 19:38

  Para acender churraqueira é só molhar de óleo de soja e ácool um papel enrrolado ,acabou o mistéro

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  carlos Reply:
  agosto 6th, 2011 at 7:40

  Pra evitar brigas, é só comprar carvão aceso!!!!KKKKKKKKKKk

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• fatima

  posso temperar a carne c/vinho de um dia para outro….deixando num local fresco sem por na geladeira????????

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• antonio filho

  esta dica de churrasco é ótima para os domingos com a familia e amigos é nota 10.

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• Juarez pereira

  Como calcular a quantidade de carne para um churrasco qtos kilos tgas gramas por pessoa?

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• Juarez pereira

  Como calcular a quantidade de carne para um churrasco qtos kilos qtas gramas por pessoa?

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  Letícia Reply:
  julho 15th, 2010 at 16:39

  Ai depende, de quem come mais, de menos…
  Achoq ue não tem esse de qauntidade por pessoa e sim uma gande qauntidade pro churrasco. Sabe que se sobrar, é só guardar, congelando, o pior é ficar sem, portanto, é melhor compora muita carne, variando entre frango, carde de boi, de porco, carneiro ou de bode, linguiça…

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  Gilberto Reply:
  maio 25th, 2011 at 11:16

  Caro Juarez! A média de carne por pessôa em um churrasco é de 300 gramas, isso se for para ser servido em um almoço ou jantar, mas caso venha ser servido só carne com mandioca ou pão (belisquete), essa quantidade deve ser aumentada, porquê nesse caso é evidente que as pessôas comem mais carne.

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• Rodrigo

  Calcule 500 gr de carne sem osso / pessoa , ou 700 gr com osso / pessoa

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• FRANCISCO

  ACHO QUE VOCÊS SÃO TODOS AMADORES, CHURRASCO TEM QUE TER MESMO É UMA CERVEJA BEM GELADA e MUITA MULHER GOSTOSA.
  ABRAÇO A TODOS E ESPERO TER CONTRIBUIDO.

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• Thiago RJ

  EU GOSTARIA DE SABER,COMO TEMPERAR CORAÇOES PARA CHURRASCO, DESDE JÁ OBRIGADO.

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  carlos Reply:
  agosto 6th, 2011 at 7:45

  Pra temperar corações femininos, comece com uma caipirosca, morangorosca, ou outra rosca de preferencia do coração em questão. Depois de umas 6 doses duplas, algum presentinho, e avisa que tem uma surpresa depois do churrasco….Coração masculino….Coração masculino…Porra, entra num chat do Rio Grande do Sul e se informa véio!!!

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• REBECA

  É Aloisio!
  Fico triste em saber que uma pessoa faz comentários sem saber ou fazer experiência, olha depois que aprendi ascender fogo com copo descartável , não quero saber mais de outra forma, primeiro vc abra um buraco o centro do carvão, depois vc coloca o copo com alcool e jogue o palito de fosforo aceso e deixa que o resto o fogo faz, depois que vc experimentar ai vc diz se fica ou não o gosto e como funciona.
  ok
  um forte abraço.
  HÀ infeliz são as pessoas que desconhecem coisas e cometem garfias como vc.

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  carlos Reply:
  agosto 6th, 2011 at 7:47

  Rebeca, se fores bonita, acende o fogo só olhando, pode acreditar no seu poder!

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• João Carlos

  É isso aí Rebeca, ARRASOU!!!

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• barbosa

  qual carne e boa p/ churrasquinho aguardo seu alô…

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• Nestor

  Olha gente, quanto as dicas dos churrascos, como acender o fogo, como temperar as carnes, que tipos de carnes comprar, achei todas muito boas, mas o português utilizado…hummm está precisando de muuuiiito tempêro!!!!!!
  Mas tudo bem, muita carne, caipirinha pra todos, cerveja e mulheres bonitas…

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• Tiago

  Bom vou dar uma dica que aprendi com meus avós e o pessoal aqui do sul ja vi utilizando nas festa que seria um pequeno pedaço de bananeira bem no centro.

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  Bassi Reply:
  maio 25th, 2011 at 12:01

  E a banana?

  vc enfia no toba..como um bom gaucho!!

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• Henrique

  Para temperar recomendo de um dia pro outro como falaram la em cima, alho e molho ingles vai deixar a carne saborosa mesmo. depois meia hora antes de por na churrasqueira é só colocar sal grosso a gosto.
  Agora pra acender o fogo vai uma dica bem mais simples. Um pedaço de 40 cm de papel higiênico melado com qualquer óleo de cozinha vai pega fogo tempo o suficiente pra acender as brasas legal.

  espero ter ajudado…

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• rodrigo

  Ola galera vou dar uma dica de um bom churrasco em grelha, primeiro só pra voçês ficarem por dentro o porque desta dica do tempero na carne que vou le ensinar, em tempos de hoje a carne bovina perdeu muito o proprio sabor , hoje por ex: a carne que consumimos são de bovinos criados em confinamento ,muito ormonio ração balanciada diferente do gado criado a base só de capim e sal , como se diz no mato grosso boi na invernada rsrs, pois bem vamos la , pegue 2kl de contra filé coloque em uma bacia,coloque uma boa quantia de cheiro verde(cebolinha e salsinha), muito alho,3 envelopes de sason vermelho,uma pitada de coloral,molho de pimenta,espreme 2 limões uma xicara de óleo soya ,misture tudo junto a carne voçê vai sentir um otmo aroma e por ultimo adicione o sal grosso aos poucos não muito apesar que se voçê colocar muito o sal grosso não vai deixar passar do ponto. BOM CHURRASCO…

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• rocambole de fraldinha mastroiany

  vai ai uma churrasco que nem gaucho faz igual … va vc mesmo comprar essa carne…. fraldinha carne barata e deliciosa …compre uma peca … obs tem de ter bastante gordura senão estraga o churrasco… fica seca..passo 2 coloque a carne na tabua e corte em tres fatias de aproximadamente tres dedos de largura em seguida tempere com sal grosso…obs tem que ser sal grosso senão estraga a carne…em seguida enrole a carne como um rocambole e espete a carne… peça ajuda …obs o espeto tem de ser duas pontas fica igual as churrascarias profissionais …depois leve ao fogo em brasas vivas …não as labaredas… aqueça a carne de um lado..dois minutos …do outro lado mais dois minutos…pronto..comece a assar… não saia de perto da churrasqueira um so minuto.. pois churrasco queimado ninguem merece assim que estiver no ponto comece a cortar as fatias fininhas ao contrario do rocambole ok… pronto delicie vc e a sua familia… sirva essa receita com arroz e tabuli … eu inventei ha mais ou menos 10 anos… e o prato predileto aqui em casa depois me fala como ficou… sua familia vai amar abraços

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• alcoooooooolllllllll

  ooooo galera ajuda ai … acender fogo e simples…. ja existe alcool e fosforo e eu uso a mais ou menos 15 anos não preciso desse ritual de cachaceiro bobo que diz pôe papel higienico…argh… isso serve pra outra coisa… pôe oleo de soja …. ahhhh isso serve pra fritura…pôe jornal…ahhh va ler um pouco …pôe copinho ahh mano isso serve pra beber não disseram a vc… ultima vez … alcooll e fosforo abraços… se não der certo chame um iraquiano, que ele joga uma bomba na sua churrasqueira… quem sabe pega fogo…

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• carlao

  como amassiar a carne bovina ,tem algum segredo?

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  carlos Reply:
  agosto 6th, 2011 at 7:53

  O segredo é amaCiar a carne, e nunca ama$$ia-la.

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• suellen

  olá eu aprendi na marra mesmo rsrsrs pois tive que trabalhar vendendo espetinho eu acendo a churrasqueira somente com alcool eu jogo o alcool deixo meia hora o alcool com o carvão e depois jogue o pálito de fosforo aceso e pronto da um braseiro otimo e outra não use aquele acendedor q vende no mercado q diz q fik aceso 10 min ele deixa um cheiro e gosto terrivel.
  bjs e outra sou uma otima churrasqueirA rsrsrs

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• Bastos

  Pra que complicar?

  É só espalhar álcool em gel sobre o carvão e atear fogo.

  Nada de papel higiênico, pão (já usei e fica um cheiro de queimado), copos plásticos, etc.

  Valeu?

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• jeova de sousa carneiro

  vcs ja experimentaram churrasco de carne de sol, muita gente sabe comer, mais nao sabe preparar, aqui vai uma dica. ( pegue uma peça de alcatra, ou contra-file, e retalhe a carne, com espessura de tres cm, passe bastante sal grosso sobre os dois lados, em seguida coloque umlitro de coca-cola, e dois ltrs de leite em uma panela, ou bandeja, e deixe a noite toda a carne dentro dessa mistura, pela manha vc retira e poe para escorrer dentro de casa ou dentro de uma caixa protegida com telas aquelas de furinhos, a tela tem de estar por cima e pelas as laterais, de modo que evite a entrada, ou contatos com moscas e mosquitos, deixe pendurada por dois dias, ate que escorra toda a salmora, e a carne fique bem sequinha, depois dobre e coloque na geladeira, ou seja guarde na geladeira, vç ira saborear uma carne de sol suculenta e macia, mais parece churrasco de file, pode tambem fritar na manteiga, eu disse manteiga e nao margarina, para comer com macaxeira frita, ou aipin tanto faz, e tambem nao esqueca da farofa, e do baio de dois.

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• Alexandre

  Para ascender a churrasqueira corte uma latinha de cerveja ao meio e coloque alcool pela metade ,,coloque a mesma ao centro e tbem umedeca o carvao com alcool e de o tempo de 5 mimutos ..ascenda um fosforo e atire ao centro…ai he so alegria..

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• José

  Tantas dicas meus amigos, lamento que a maioria nem português sabe escrever!!!!
  Que vergonha!

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• adenilson belarmino de souza

  tudo bem ;sou açougueiro a 12asnos,e adoro aprender novidades trocar ideis.gosto de me atualizar.espero respostas ok abrços

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• INCENDIÁRIO

  A FORMA MAIS FÁCIL E MUITO RAPIDO PARA SE ACENDER O FOGO DE UMA CHURRASQUEIRA, É: EMBEBEDAR UM CHUMASSO DE PANO COM GASOLINA, O FOGO PEGA NA HORA, ACENDIMENTO RÁPIDO E EFICAZ. OUTROS COMBUSTÍVEIS?
  QUEROSENE EM PANINHO, THINNER EM PANINHO, ETANOL EM PANINHO, ATÉ MESMO UM PEDAÇO DA GORDURA DA CARNE ACENDE UM FOGO.
  GOSTO DE ATEAR FOGO NAS COISAS.

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• INCENDIARIO

  AH! UMA OUTRA FORMA QUE MUITA GENTE AÍ, CONDENOU FOI A DE ACENDER FOGO COM COPO DESCARTÁVEL. NA VERDADE NÃO É MESMO MUITO BOM POIS O COPO NÃO PEGA FOGO, ELE FICA DERRETENDO, QUEIMA E LIBERA AQUELA FUMAÇA PRETA E TÓXICA QUE CONSEQUENTEMENTE FICA NA CARNE, CLARO: É CANCERÍGENA POIS OS COPINHOS EM SUA MAIORIA SÃO FEITOS DE ( de polipropileno ) PVC E ACETATO.
  ASSIM COMO , SACOLAS PLÁSTICAS DE MERCADINHOS, SÃO FEITAS DO MESMO MATERIAL, GARRAFAS PETS, CHAPAS DE RAIO X

  PLASTICO COMO: GARRAFINHAS DE DESODORANTE, POTES DE MARGARINA, TAMPAS DE GARRAFAS PETS… SÃO DERIVADOS DIRETOS DO PETRÓLEO.

  NÃO UTILIZE PLÁTICOS ( SEJA LÁ QUAL TIPO FOR ), O SEU USO LIBERA GASES TÓXICOS. PODE-SE MORRER ATÉ NA HORA POR INALAÇÃO DA FUMAÇA NEGRA.

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